Daftar Makanan Khas Palembang Paling Maknyus

Makanan khas Palembang merupakan salah satu jenisn makanan yang ada di kota Palembang dan tentunya selain pempek, anda wajib baca artikel ini.

Makanan adalah segala sesuatu yang dikonsumsi makhluk hidup untuk memenuhi kebutuhan energi dan nutrisi tubuh. Makanan mengandung zat-zat penting seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral.

Jenis-Jenis Makanan Berdasarkan Fungsinya:

Makanan Pokok – sumber utama energi (misalnya: nasi, roti, jagung).
Lauk-Pauk – sumber protein dan lemak (misalnya: daging, ikan, telur).
Sayur dan Buah – sumber vitamin dan serat (misalnya: bayam, apel, jeruk).
Makanan Tambahan / Camilan – makanan ringan untuk selingan (misalnya: keripik, kue, biskuit).

Contoh Makanan Tradisional Indonesia yaitu sebagai berikut :

Rendang (Sumatera Barat) – daging sapi dimasak dengan santan dan rempah khas.
Gudeg (Yogyakarta) – nangka muda dimasak manis dengan santan.
Pempek (Palembang) – makanan berbahan dasar ikan dan sagu, disajikan dengan kuah cuka.

Fungsi makanan bagi tubuh sangat penting karena makanan merupakan sumber energi dan zat-zat yang dibutuhkan untuk menjalankan berbagai proses tubuh. Berikut adalah fungsi utama makanan:

Memberi Energi
Makanan mengandung karbohidrat, lemak, dan protein yang menjadi sumber energi untuk aktivitas tubuh.
Membantu Pertumbuhan dan Perbaikan Sel
Protein, vitamin, dan mineral dalam makanan membantu pertumbuhan jaringan baru dan memperbaiki jaringan tubuh yang rusak.
Menjaga dan Mengatur Proses Tubuh
Vitamin dan mineral berperan penting dalam menjaga fungsi sistem imun, metabolisme, dan kerja organ tubuh seperti jantung, otak, dan ginjal.
Menjaga Keseimbangan Cairan dan Elektrolit
Zat gizi seperti natrium, kalium, dan air dari makanan membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh.
Mencegah Penyakit
Makanan bergizi dapat membantu mencegah berbagai penyakit seperti obesitas, diabetes, penyakit jantung, dan kekurangan gizi.

Makanan khas adalah hidangan atau jenis makanan yang menjadi ciri khas suatu daerah, negara, atau budaya tertentu. Biasanya makanan ini mencerminkan sejarah, bahan lokal, tradisi kuliner, dan identitas masyarakat setempat.

Ciri-Ciri Makanan Khas yaitu sebagai berikut :

Menggunakan bahan lokal – Seperti rempah-rempah, sayuran, atau daging yang umum ditemukan di daerah tersebut.
Punya nilai budaya – Sering disajikan dalam upacara adat, perayaan, atau hari besar.
Resep turun-temurun – Biasanya diwariskan dari generasi ke generasi.
Teknik masak khas – Seperti dibakar dengan alat tradisional, digoreng, atau direbus dengan cara tertentu.

Makanan Khas Palembang

Makanan khas Palembang berasal dari provinsi Sumatera Selatan, Indonesia, dan terkenal dengan cita rasa yang khas, dominan gurih dan pedas, serta banyak menggunakan ikan sebagai bahan utama.

Berikut beberapa makanan khas Palembang yang terkenal dan tentunya wajib bdi cicipin jika anda berwisata ke Kota Palembang tentunya yaitu sebagai berikut :

Pempek

Deskripsi: Makanan berbahan dasar ikan (biasanya ikan tenggiri) dan sagu.
Jenis-jenis: Pempek kapal selam (isi telur), pempek lenjer, pempek adaan, pempek kulit, dan lainnya.
Pelengkap: Disajikan dengan cuko, saus asam manis pedas yang terbuat dari gula merah, cabai, bawang putih, dan cuka.

Tekwan

Deskripsi: Sup berisi bola-bola ikan kecil seperti pempek kecil, disajikan dengan kuah kaldu udang, soun, jamur kuping, dan bunga sedap malam.
Cita rasa: Gurih dan segar.

Model

Deskripsi: Mirip tekwan, tapi menggunakan tahu isi adonan pempek dan kuah kaldu udang.
Variasi: Model gendum (menggunakan roti tawar atau gandum sebagai adonan pengganti ikan).

Laksan

Deskripsi: Pempek lenjer yang dipotong-potong lalu disajikan dengan kuah santan pedas mirip kuah kari.
Cita rasa: Gurih, pedas, dan beraroma rempah.

Celimpungan

Deskripsi: Sejenis laksan, tapi bentuknya bulat pipih dan disajikan dalam kuah santan kuning.
Bahan utama: Adonan ikan dan sagu.

Pindang Patin

Deskripsi: Ikan patin dimasak dalam kuah asam pedas berbumbu rempah khas seperti serai, lengkuas, cabai, dan nanas.
Cita rasa: Segar, pedas, asam.

Burgo

Deskripsi: Makanan dari tepung beras berbentuk gulungan tipis (seperti dadar), disajikan dengan kuah santan berbumbu.
Biasanya disajikan: Sebagai sarapan.

Lakso

Deskripsi: Mie tebal dari tepung beras dan sagu, disajikan dengan kuah santan kuning.
Berbeda dari laksan: Lakso lebih menyerupai mie, sedangkan laksan memakai pempek lenjer.

Kue Maksuba

Deskripsi: Kue khas Palembang berbahan telur bebek dan susu kental manis, tidak menggunakan tepung.
Ciri khas: Lapis-lapis dan sangat lembut.

Kue Delapan Jam

Deskripsi: Kue mewah yang membutuhkan waktu 8 jam untuk membuatnya, berbahan telur, susu, dan gula.
Biasanya disajikan: Saat acara adat atau perayaan besar.

Makanan Khas Palembang

Pempek

Deskripsi: Makanan berbahan dasar ikan (biasanya ikan tenggiri) dan sagu.
Jenis-jenis: Pempek kapal selam (isi telur), pempek lenjer, pempek adaan, pempek kulit, dan lainnya.
Pelengkap: Disajikan dengan cuko, saus asam manis pedas yang terbuat dari gula merah, cabai, bawang putih, dan cuka.

Tekwan

Deskripsi: Sup berisi bola-bola ikan kecil seperti pempek kecil, disajikan dengan kuah kaldu udang, soun, jamur kuping, dan bunga sedap malam.
Cita rasa: Gurih dan segar.

Model

Deskripsi: Mirip tekwan, tapi menggunakan tahu isi adonan pempek dan kuah kaldu udang.
Variasi: Model gendum (menggunakan roti tawar atau gandum sebagai adonan pengganti ikan).

Laksan

Deskripsi: Pempek lenjer yang dipotong-potong lalu disajikan dengan kuah santan pedas mirip kuah kari.
Cita rasa: Gurih, pedas, dan beraroma rempah.

Celimpungan

Deskripsi: Sejenis laksan, tapi bentuknya bulat pipih dan disajikan dalam kuah santan kuning.
Bahan utama: Adonan ikan dan sagu.

Makanan Khas Palembang Selain Pempek

Selain pempek, Palembang juga memiliki berbagai makanan khas lainnya yang tak kalah lezat. Berikut beberapa di antaranya:

1. Tekwan

Sup khas Palembang yang terbuat dari bola-bola kecil adonan ikan (mirip pempek) disajikan dengan kuah udang, jamur kuping, bengkuang, dan soun. Rasanya gurih dan segar.

2. Model

Mirip dengan tekwan, tapi bola ikannya diisi tahu. Ada dua jenis:

Model kuah: disajikan dengan kuah kaldu udang.
Model goring: disajikan kering dengan saus cuka.

3. Laksan

Irisan pempek lenjer disajikan dengan kuah santan pedas seperti kari. Biasanya disantap saat sarapan.

4. Celimpungan

Mirip laksan, tapi bola-bola ikan lebih besar dan disajikan dalam kuah santan kuning. Teksturnya lembut dan rasanya gurih.

5. Burgo

Makanan berbahan dasar tepung beras yang dibuat seperti dadar gulung, lalu dipotong-potong dan disajikan dengan kuah santan gurih berwarna putih kekuningan.

6. Lakso

Seperti burgo, tapi bentuknya seperti mie tebal yang disiram kuah santan kental berwarna kuning. Biasanya dimakan pagi hari.

7. Pindang Patin

Ikan patin dimasak dengan kuah asam pedas khas Palembang. Wangi kemangi dan nanas menambah kesegarannya.

8. Tempoyak

Fermentasi durian yang dimasak bersama ikan (biasanya patin) dan bumbu khas. Rasanya asam-manis dan unik, khas Sumatera Selatan.

9. Kemplang

Kerupuk khas Palembang yang terbuat dari ikan dan dipanggang (bukan digoreng). Biasanya dimakan sebagai camilan atau pelengkap pempek.

10. Gulo Puan

Makanan langka khas Palembang, terbuat dari campuran susu kerbau dan gula aren yang dimasak hingga menjadi karamel padat. Biasanya hanya tersedia saat acara adat.

Makanan Khas Palembang Adalah

Makanan khas Palembang adalah makanan tradisional yang berasal dari kota Palembang, ibu kota Provinsi Sumatra Selatan, Indonesia.

Makanan-makanan ini mencerminkan budaya dan cita rasa khas daerah tersebut, yang banyak dipengaruhi oleh budaya Melayu dan Tionghoa, serta dekat dengan kekayaan hasil perairan seperti ikan.

Ciri Khas Makanan Palembang yang wajib anda ketahui yaitu sebagai berikut :

Bahan utama ikan dan sagu (karena letak geografis Palembang yang dekat dengan Sungai Musi dan laut).
Rasa dominan gurih, pedas, dan asam manis.
Menggunakan bumbu khas seperti tempoyak (fermentasi durian), santan, dan cuka.

Beberapa makanan khas Palembang yang perlu anda ketahui selain pempek Palembang yaitu sebagai berikut :

Pempek

Deskripsi: Makanan berbahan dasar ikan (biasanya ikan tenggiri) dan sagu.
Jenis-jenis: Pempek kapal selam (isi telur), pempek lenjer, pempek adaan, pempek kulit, dan lainnya.
Pelengkap: Disajikan dengan cuko, saus asam manis pedas yang terbuat dari gula merah, cabai, bawang putih, dan cuka.

Tekwan

Deskripsi: Sup berisi bola-bola ikan kecil seperti pempek kecil, disajikan dengan kuah kaldu udang, soun, jamur kuping, dan bunga sedap malam.
Cita rasa: Gurih dan segar.

Model

Deskripsi: Mirip tekwan, tapi menggunakan tahu isi adonan pempek dan kuah kaldu udang.
Variasi: Model gendum (menggunakan roti tawar atau gandum sebagai adonan pengganti ikan).